让3000万馋货舔屏等待，豆瓣高分刷屏，《风味人间3》又要封神了！

2021年的年末真的太快乐了，上个月《人生一串3》开播，馋疯了千万网友！

而就在昨天，“人间饿爸”陈晓卿带着《风味人间3·大海小鲜》回归！🦐

这部堪称“美食届天花板”的神级纪录片，终于终于让瞧妹在年尾等来了！

相比前两季，制作团队本季将眼光放在了中国本土海鲜，在第三季中展示了我国绵长海岸鲜活辽阔的人间百态。

‍在正式介绍这部纪录片前，瞧妹先带大家近距离感受祖国的无敌海景风光，享受一场极致的视觉盛宴。

阳光沙滩，湛蓝大海，绵长的大陆海岸线，藏着自在人间！

波澜壮阔的海岸，鲜味十足的海鲜，都叫人欲罢不能。

每道菜的摆盘都像是艺术品一般，瞧妹感觉隔着屏幕都能闻到鲜活的味道！

正如网友们说的那样：“就像吃到了那时的海风，整个味蕾都被轰炸了！”

这一季，依然是满屏充满着美食诱惑，一如既往的五星级味蕾享受，简直就是双重暴击！

人间有风味，美食即相逢

这部可以堪称国内天花板的美食纪录片，前两季播放量就已突破20亿！第三季着实是让全网等了太久......

前几天还未开播就喜提多个热搜，更是将期待值拉满！

这次不止是大海带来的至味珍馐，还有寻常人家的一粥一饭，在感受味蕾暴击的同时，也让瞧妹感受到了家的温馨。

这一季从平凡生活、从质朴的渔人家庭出发，鲜活的不仅仅再是美食，更是多姿多彩的海鲜与当地的人文故事。

第一集中有来自辽宁大连互怼有爱的东北一家；有来自海南陵水的调皮可爱的欢欢一家；还有来自福建平潭，有着成长的烦恼的本本一家。

在这部纪录片中，人生百态，全部被治愈到。

转过镜头看渔民们乘风破浪，带着喜悦满载而归。

对于靠海吃海的渔民来说，五花八门的海鲜，每一口都是来自大海的馈赠，这一季可以堪称是“馋货之光”了！

寒冷冬夜，没人能拒绝陈晓卿的美食纪录片，若是有，那一定是没看过《风味人间》。

这次，还是熟悉“风味”，让我们跟随制作团队沿着中国的海岸线，开启一份全国海鲜地图吧！

去风味原产地

赴一场海鲜美食盛宴

📍

辽宁大连

在第一集中第一个镜头出现就是位于黄海深处的岛屿：辽宁大连海洋岛。这座拥有中国最漫长海岸线的城市，自然是最有份量的主角之一。

大连，最让人骄傲的鲍鱼首先登场！鲍鱼的鲜嫩，质如软玉，味道醇厚，光是隔着屏幕就能把人馋出哈喇子！

北方水冷，鲍鱼一般要等到五年以上，才能达到半斤左右的份量。它也是最难烹饪的一种食材，对火候和调味都是挑战。

鲍鱼的肉质洁白脆嫩，高汤浓汁以及文火控温的加持，完全不能拒绝的美食诱惑。

无论对于高端还是家常吃法，总是能带给味蕾新的体验。

在万物皆可炖的东北人家，高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，鲍鱼和土豆的新奇搭配，看起来十分登对，令人分分钟想舔屏！

来自自家小院出产的软糯绵密的土豆，新鲜捞出的野生大鲍鱼，两者在铁锅里一同闷烧，鲜嫩多汁，分分钟感受美食在舌尖上跳动。

📍

海南陵水

中国有3.2万公里的海岸线，海南是唯一全部地处热带的省份。

传统的海洋生活在这里保存着一份样本，上千个鱼排和船屋在海面上依次排开。

这几百艘小船如蛋壳一般在海面上起伏，这个古老族群被称作疍家。

这里就是疍家人世代居住和生活的地方，曾被誉为“海南版小威尼斯”。

在富饶的海南，大海蕴藏着无数宝藏，有着小青龙之称的波纹龙虾就是其中之一。

白净的嫩肉，一丝丝的清甜与生俱来，加入椰汁汆烫，清香不掩清甜。

‍龙虾即便是与家常食材南豆腐混搭，也能大放异彩。

豆腐的娇弱，龙虾的滑嫩，在一勺滚烫红油的激发下，更令人垂涎！

若论渔民最家常的美味，那必然是将最新鲜的龙虾带壳白煮下，不用放任何佐料不用多么复杂，龙虾外壳不但可以给虾肉增味，得到的是令人回味无穷的鲜美。

“鲜”尝风味

感受海鲜美食的风味治愈

📍

山东青岛

青岛，中国最热门的海滨城市。豁达豪放，物产丰饶，大海的出产，赋予这座城市独特的滋味。

‍哈啤酒吃鲅鱼挖蛤蜊，青岛人的生活，悠闲又浪漫。随着纪录片的开播，相信这次又将被无数人种草！

青岛每年的鲅鱼季，渔民们都开始忙活儿起来，因为这个时间段能赚来全年最重要的收入。

‍新鲜的鲅鱼，体硕肉肥，拿来做什么菜都别有一番风味。

鲅鱼丸子算是家常菜系之一，处理好鲅鱼，再轻轻刮下鱼肉剁碎，按相同方向搅拌，挤成丸子下锅，个个弹劲十足。

也可以将切好的鲅鱼充分腌制后油炸，一份咸甜适口的熏鲅鱼，也是青岛人餐桌上的经典菜肴。

鲅鱼也常被拿来当做过年的年货。

鲅鱼片开，过一遍海水，无需加入任何调味料，在太阳底下“甜晒”，网格确保上下通风，借助凉爽的空气和冬日暖阳，自然风干。

这样晒出来的鲅鱼，虽然表皮干，但内里却保持着柔润。

而在春节里，一份甜晒鲅鱼炖豆腐、甜晒鲅鱼贴饼子更是为节日增添了不少年味儿。

📍

福建平潭

第一集中最后一个美食打卡地，制作团队来到了福建平潭东庠岛 。

这里是爸爸去哪儿第五季的拍摄地，这座并不热门的海岛与村落，饱含着海岛最纯净的美。

在东庠岛的渔民家同样有着最家常的味道，将海蛎皮皮虾包进番薯面皮，外层黏糯，馅料鲜香，蒸煮过后就成了孩子下饭的神器。

但要说这里最有标志性的海鲜还得属特有的锯缘青蟹，这里出产的青蟹膏多黄满，肉绵密紧致，为了跟寻常蟹区分，它还有另外一个名字“金蟳”。

而对于这家渔民来说，将金蟳炒进糯米饭才是人间至味。

虾仁香菇红葱酥，再加上胡萝卜，与糯米炒到断生，放上酒醉的金蟳上灶继续蒸，鲜味和香气浸透糯米，酱肉清甜，这便是一份难忘的童年回忆。

PS：《风味人间3》每周日21点在腾讯视频全网独播，目前可免费观看。

小尾巴

一部纪录片让大家拍手称赞的背后

藏着中国海岸线最珍馐的美味

这次，先用眼睛解馋

改日拿着这份最全的海鲜地图

痛痛快快去大吃一顿吧🦀

旅行编辑的日常全都在这里！

每天分享全国各地超多的旅行攻略，

还有免费福利等你来拿！

和瞧妹一起探索吃喝玩乐吧~

识别下方二维码，添加瞧妹微信好友

| END |

本文作者：鸭梨

图源：《风味人间3》官方微博、官方视频，侵删